Konditor

Vilka är riskerna? 

• Våtarbete - Hygien är viktigt  och du behöver tvätta händerna regelbundet. När händerna ofta är fuktiga ökar risken för handeksem. Man kan även få eksem av att arbeta länge med täta handskar. 
• Damm - Om du som konditor även arbetar i bageriet så utsätts du för mjöldamm. Om man redan har astma kan damm från till exempel vetemjöl förvärra astman. Man kan också få nästäppa och irriterade ögon och det finns risk att bli allergisk mot mjöldamm. 
• Fysisk belastning – Den fysiska belastningen i arbetet kan variera lite beroende på verksamhet och vilka olika moment och uppgifter som finns att variera mellan. Arbetet utförs huvudsakligen i stående och gående vilket ger en långvarig belastning på rygg, knän och fötter. Arbetet vid arbetsbordet innebär oftast att armarna hålls framsträckta, ibland under ganska lång tid, vilket ger belastning på nacke, axlar och skuldra. Även ryggen kan hamna i ett framåtböjt läge. Händerna används i de flesta arbetsuppgifter.

Förebygg och undvik 

Om du redan har astma eller handeksem eller har haft eksem när du var liten (atopiskt eksem, böjveckseksem) bör du tänka dig för innan du bestämmer dig för att bli konditor. Diskutera med din läkare vad som gäller för dig, eftersom arbetet kan göra att besvären blir värre. Om eksemet blir infekterat blir man avstängd från arbetet för att inte riskera att bakterier från infektionen sprids vidare. Om du får handeksem eller allergi mot mjöldamm kan du bli tvungen att byta yrke helt och hållet. 

• Våtarbete - Använd handskar för att skydda händerna. Använd bomullsvantar inuti täta handskar för att undvika eksem. Smörj in händerna ofta och använd oparfymerad hudkräm före och efter arbetsdagen och på raster. 
• Damm - Det är viktigt att hålla rent från mjöldamm och att det finns bra ventilation (som punktutsug) där det finns risk att damm bildas, till exempel där man blandar deg. 
• Fysisk belastning – För att minimera risken att utveckla skador i kroppen ska man få hjälp av arbetsgivaren att planera och lägga upp arbetet med variation för kroppen, lära in teknik för att belasta kroppen skonsamt och information om hur arbetshjälpmedel används, till exempel att ha ett arbetsbord på en lämplig höjd. Det ska finnas möjlighet till att ta pauser i arbetet. Det är även viktigt att ha bra arbetsskor vid ett stående och gående arbete. För mer information om kroppen, läs under rörelseapparaten. 

Vill du veta mer? 

Du som har frågor och vill veta mer om riskerna inom jobbet som konditor bör du kontakta studie- och yrkesvägledaren eller skolsköterskan på din skola.