Livsmedelsverket

Regler giltiga juni 2020  Kontrollera ev. ändringar hos Livsmedelsverket

Livsmedelsindustri, kökspersonal storkök, restauranger mm

Det finns enligt Livsmedelsverket inga krav på hälsokontroller eller läkarintyg gällande personer som arbetar med livsmedel.

Personer som lider av eller är bärare av en sjukdom som kan överföras via livsmedel eller som till exempel har infekterade sår, hudinfektioner, andra sår eller diarré får emellertid inte tillåtas att hantera livsmedel eller vistas på en arbetsplats där livsmedel hanteras om det finns risk för direkt eller indirekt kontaminering. Alla personer som har sådana åkommor och som är anställda i ett livsmedelsföretag och som förmodas komma i kontakt med livsmedel skall omedelbart rapportera sjukdomen eller symtomen, och om möjligt deras orsaker, till livsmedelsföretagaren.

Senast ändrad 2021-05-16